Sortir la crème du réfrigérateur à la dernière minute et la verser dans un saladier bien froid. Fouetter la crème jusqu'à ce qu'ellle commence à monter, puis ajouter le sucre. Fouetter à nouveau, jusqu'à ce que des becs d'oiseaux se forment. Attention à ne pas en faire du beurre ! Ajouter l'arôme de votre choix et servir.