80mlde réduction de jus de passionvoir texte plus haut
50gde pulpe de fruit de la passion
Pour le glaçage :
250gde sucre glace
115gde cream cheesephiladelphia tempéré
55gde beurre mou
10gde réduction de jus de passion
un peu de pulpe de passion pour décorer
Instructions
Pour les gâteaux :
Mélangez ensemble la farine, le sucre, la levure, le sel et le beurre en dés. Sablez le tout. Versez petit à petit l'oeuf battu avec le lait et la réduction de passion, et mélangez jusqu'à ce que l'appareil devienne lisse.
Remplissez des moules à mini-muffins de cet appareil puis enfournez à 165°C pendant une vingtaine de minutes.
Pour le glaçage :
Au batteur avec la feuille, mélangez vivement tous les ingrédients pendant au moins 5 minutes afin d'obtenir un glaçage bien lisse et crémeux.
Pochez le glaçage à l'aide d'une poche à douille avec une douille cannelée. A défaut, vous pouvez aussi appliquer le glaçage avec une petite spatule. Décorez avec de la pulpe de passion.