Versez la mascarpone, la crème, le sucre et les oeufs dans la cuve de votre robot puis fouetter à vitesse lente pour faire monter la mousse jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme et aérienne.
Pressez le jus des citrons et ajoutez en fouettant quelques secondes supplémentaire. Réservez.
Le montage:
Imbibez les petits beurres de lait de coco et disposez-les au fond de votre plat ou de vos ramequins. Déversez une couche de mousse mascarpone sur les biscuits.Répétez l’opération jusqu’à épuisement en terminant pas une couche de mousse mascarpone.
Sur le dessus, saupoudrez de zests râpés de citrons et de poudre coco, puis placés au frais au moins 1h pour laissez les parfums s’épanouir.