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Bûche Express
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Type de plat
Dessert
Ingrédients
Pour le biscuit:
4
oeufs
125
g
de sucre en poudre
30
g
de beurre fondu
125
g
de farine
Fouetter les oeufs avec le sucre.
Pour la garniture:
200
g
de crème fleurette
200
g
de mascarpone
20
g
de sucre en poudre
60
g
de chocolat fondu
100
g
d’amandes hâchées
torréfiées
Instructions
Pour le biscuit:
Ajouter le beurre fondu, mélanger de nouveau.
Verser la farine tamisée en plusieurs fois. Mélanger bien.
Préchauffer le four à 180°.
Beurrer une plaque « lèche frites » de four ou un moule à génoise, verser l’appareil.
Etaler pour faire en sorte d’avoir la même épaisseur partout.
Enfourner pour environ 10 mn.
Pour la garniture:
Faire torréfier les amandes au four environ 15 mn.
Fouetter la crème et le mascarpone.
Ajouter le sucre et continuer de fouetter.
Faire fondre le chocolat. Le verser dans la crème. Mélanger.
Etaler les 2/3 de l’appareil au chocolat sur le biscuit.
Rouler le biscuit, en essayant de bien le serrer.
Etaler le dernier tiers sur la bûche.
Décorer la bûche avec les amandes.
Au moment du service, enneiger la bûche avec du sucre glace et agrémenter-la de petites décorations de Noël.
Keyword
bûche, Noël