500gde pruneaux dénoyautés et gonflés dans de l’eau
100gd’amandes effilées
1cuil. à soupe de graines de sésame
Sel et poivre du moulin
Instructions
Mettre de l’huile à chauffer dans une cocotte-minute, ajouter la viande et la faire dorer pendant quelques minutes. Ajouter ensuite l’ail, les oignons, le gingembre et le safran. Saler et poivrer. Fermer la cocotte-minute et faire cuire 30 minutes après le chuchotement de la soupape.
Ouvrir la cocotte-minute, ajouter les pruneaux et la cannelle et faire cuire pendant 20 minutes supplémentaires après le chuchotement de la soupape.
Avant de servir, saupoudrer de graines de sésame et d’amandes effilées.
Keyword agneau et mouton, amandes, Cocotte minute, Fruitssecsetoléagineux, Herbesetépices, Viande