Placer la farine, le sucre, le sel et la levure chimique dans un saladier. Creuser un puits.
Séparer les blancs des jaunes.
Placer les jaunes dans le puits, ajouter le lait petit à petit tout en mélangeant, puis ajouter le beurre fondu. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Battre les blancs d'œufs en neige bien ferme. Les incorporer à la pâte à l'aide d'une spatule, de façon à obtenir une pâte bien aérée.
Faire cuire les gaufres environ 3 minutes dans votre gaufrier.