À l'aide d'un batteur électrique, battre l'huile de noix de coco avec le tahine (crème de sésame), le sucre jusqu'à obtention d'un mélange lisse et crémeux.
Ajoutez le lait (soja pour moi) et l'extrait de vanille
Mélangez à nouveau
Dans un autre bol, mélangez la farine, la Maïzena, le sel, la levure et le bicarbonate de soude.
Ajoutez ces ingrédients secs au mélange d’huile, tahine et sucre en crème
Mélangez à l'aide du batteur électrique à faible vitesse jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Incorporer les pépites de chocolat en 2 fois
Déposez la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes
Préchauffez le four à 180°C
Tapissez deux plaques à pâtisserie de papier cuisson
Formez des boules d'environ 30g
Placez les boules de pâte à cookies sur les plaques à pâtisserie
Cuire les biscuits, plaque par plaque pendant 10-12 minutes (surveillez la cuisson, les bords doivent devenir à peine plus dorés que le centre)
Pour la cuisson : aplatissez "légèrement" les cookies avec le dos d'une cuillère à café avant d’enfourner
Retirer du four et laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie
Conservez-les dans une boite hermétique, ils se conservent très bien pendant 3-4 jours
Keyword chocolat, cookies, sans beurre, sans œufs, Sucré