Mélanger le yaourt et le sucre. Ajouter les oeufs, la farine, la fécule, la levure puis terminer par l’huile.
Préparer le caramel, en faisant fondre petit à petit le sucre, puis le verser dans le moule à manqué.
Découper, ou pas, les tranches de fruits, les disposer comme vous le souhaitez sur le caramel. Conserver le jus.
Préchauffer le four à 180°.
Verser la pâte sur les ananas, enfourner pour environ 30 mn.
Une fois le gâteau cuit, verser le jus d’ananas sur le gâteau. Quand le jus est bien absorbé, démouler le gâteau sur le plat de service et laisser refroidir.
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