Recette du beignet aux pommes facile à faire. Les véritables beignets aux pommes de notre enfance. Une pâte à beignets réussie pour des beignets croustillants et fondants.
2cuillère à soupe d’huile neutretournesol, pépins de raisin …
1cuillère à soupe de sucre
Garniture:
2pommes
sucre glace
Huile de friture
Instructions
Mettez la farine et le sel dans un saladier. Creusez un puits et mettez-y le jaune d’oeuf et l’huile. Mélangez doucement avec un fouet en ajoutant le lait petit à petit. Lorsque la pâte est lisse, couvrez-la et laissez-la reposer le temps de préparer les pommes.
Epluchez les pommes, évidez-les et coupez des rondelles épaisses (1 cm d’épaisseur).
Montez le blanc d’oeuf en neige avec le sucre puis incorporez-le délicatement à la pâte.
Faites chauffer l’huile de friture entre 180 et 190°C.
Lorsque l’huile est bien chaude, enrobez les tranches de pomme de pâte à beignet et plongez-les dans l’huile.
Faites cuire les deux faces jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Sortez les beignets aux pommes avec une écumoire et posez-les sur un papier absorbant.
Enrobez-les de sucre glace et dégustez-les !!
Faites cuire les beignets aux pommes au moment de les servir car une fois cuits ils n’attendent pas !
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