2cuillères à café rases de levure de boulangerie déshydratée
2œufs
80grammes de sucre
80grammes de beurre fondu
1jaune d’œuf pour la dorure mélangé à une cuillère à soupe de lait
Instructions
Faire tiédir le lait, ajouter la levure, et 100 grammes de farine, mélanger et laisser reposer 1/2 heure
Rajouter le reste de la farine et pétrir 2 minutes
Ajouter les œufs, le sucre, et le beurre fondu
Pétrir pendant 10 minutes, la pâte ne doit plus coller au bord du bol
Couvrir d'un torchon humide bien chaud, et laisser reposer une heure ( je le place sur un meuble haut de ma cuisine près de mon conduit de cheminée)
Dégazer la pâte, et la couper en 16 (facile on coupe une première fois en deux : on a deux morceaux, chacun coupé en deux, on en obtient 4, encore coupé chacun en 2, on en obtient 8, que l'on recoupe en deux pour en obtenir 16)
Façonner les pains au
lait, et les disposer les uns à coté des autres sur la plaque, 8 de chaque coté
Laisser lever 45 minutes (je les laisse sur le plan de travail à coté de mon conduit de cheminée
Préchauffer le four à 180 °C
Badigeonner les pains avec le mélange jaune d’œuf lait