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Soupe crémeuse au chou-fleur
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Temps de préparation
15
minutes
min
Temps de cuisson
15
minutes
min
Temps total
30
minutes
min
Type de plat
Entrées, Soupe
Portions
8
Calories
159
kcal
Ingrédients
1
tête de chou-fleur
1
carotte râpée
1/4
de tasse
65 ml de céleri coupé en dés
2
tasses et demie
625 ml de bouillon de poulet
3
cuillères à soupe de beurre
3
cuillères à soupe de farine tout usage
Sel et poivre au goût
2
tasses
500 ml de lait 2 %
1
tasse
250 ml de fromage cheddar râpé
1
cuillère à thé sauce piquante
optionnel
Instructions
Dans un grand chaudron, combiner le chou-fleur, la carotte, les céleris et le bouillon.
Porter à ébullition, puis réduire et laisser mijoter pendant 15 minutes.
Dans un autre chaudron, faites fondre le beurre. Ajouter la farine, le sel et le poivre.
Ajouter graduellement le lait. Porter à ébullition à feu moyen et mélanger pendant quelques minutes jusqu’à ce que ça épaississe.
Réduire et ajouter le fromage et la sauce piquante.
Ajouter au bouillon.
Laissez chauffer quelques minutes et servir.
Keyword
chou-fleur