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Soupe façon thaï au sésame & coriandre
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Temps de préparation
15
minutes
min
Temps de cuisson
25
minutes
min
Temps total
40
minutes
min
Type de plat
Apéritif, Entrées, Soupe
Cuisine
thailandaise
Ingrédients
1
poivron rouge
3
belles carottes
1
gros champignons
ou 3 moyens
1
oignon
140
ml
de lait de coco
1
petit bouquet de coriandre
1
CàS de graine de sésame
2
CàS de sauce soja
1
CàC de gingembre moulu
1
pincée de piment doux
huile de sésame
Instructions
Faites chauffez un peu d’huile de sésame dans un casserole.
Émincez l’oignon et faites le dorer quelques minutes.
En attendant, coupez grossièrement (mais pas trop) les légumes
puis faites les revenir dans la casserole avec le gingembre, le piment,
les graines de sésame, la sauce soja et la moitié du bouquet de coriandre.
Assaisonnez et mélangez, puis laissez mijoter 10 minutes en remuant régulièrement.
Ajoutez alors de la l’eau à hauteur, puis laissez mijoter à nouveau pendant
plus ou moins vingt minutes (jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres).
Transvasez la préparation dans un blender, ajoutez le lait de coco et mixez.
Keyword
Salé