Type de plat Dessert, Goûter, pâte, pâtes, Petit déjeuner
Portions 12gaufres
Ingrédients
13gde levure de boulanger
1/2verre de lait tiède
1càs ras de sucre
400gde farine
2oeufs battus
125de beurre ramolli
1sachet de sucre vanillé
1Zeste de citron facultatif
1pincée de sel
500mlde lait à température ambiante
huile pour le gaufrier
Instructions
Délayez la levure de boulanger dans un demi verre de lait tiède, ainsi que la càs ras de sucre (pour "nourrir" la levure).
Mettez dans un cul de poule ou saladier la farine, faites un puits.
Versez dans ce puits les œufs battus, la levure (de boulanger + lait tiède), zeste d'1 citron (si vous en mettez) ainsi que le sel, et le beurre fondu.
Délayez la pâte avec du lait. Elle doit être un peu plus épaisse qu'une pâte à crêpe.
Couvrez d'un torchon ou film étirable et laissez "pousser" au moins 1 heure.
Après ce laps de temps, votre pâte est prête à être utilisée.
Chauffez et huilez le gaufrier.
Versez à l'aide d'une louche assez de pâte pour remplir les grilles.
Faire cuire 3 à 4 min selon votre appareil.
Petite précision:
Mon appareil est réglé à 5, je met la pâte lorsque les 2 voyants (rouge et vert) sont allumés. Je ne touche pas pendant la lumière rouge. Les gaufres sont cuites lorsque les lumières rouge et verte s'éclairent à nouveau. Sur la photo ci-dessous, les gaufres sont cuites, je m’apprête à les enlever de l'appareil pour les garnir et les servir.