1/2sachet d' agar agar j'ai utilisé 1 sachet car j'ai mis 500 ml de jus de cranberry
250mlde jus de cranberry J'ai utilisé 500 ml
2càs de sucre
125gde fruits rouges frais ou surgelés
Instructions
Crème:
Dans une casserole délayez l'agar agar dans le lait et la crème. Ajoutez le sucre ainsi que le sucre vanillé. Mélangez bien le tout. Portez à ébullition, laissez cuire pendant 2 min sur feu doux.
Répartissez dans les verrines. Pour un rendu plus joli, je les ai mis dans un carton pour œufs (sinon le moule à muffins) et mettez au frigo.
Gelée:
Dans une casserole délayez le demi sachet d'agar agar dans le jus de cranberry, avec les cuillerée de sucre, mélangez bien le tout. Portez à ébullition et laissez cuire 2 min. Laissez tiédir.
Fruits rouges:
Répartissez les fruits rouges dans les verrines. Quand la surface est assez solide. Versez la gelée de cranberry tiède. Faites prendre au frigo.
Déco:
Avant de servir saupoudrez de copeaux de chocolat ou d'éclats de noix de pécan caramélisés.
Keyword cranberry, fruit rouges, panna cotta, sans gélatine