Depuis ma première pâte brisée maison je n’en ai plus jamais acheté ! C’est vraiment rapide à faire, bien meilleur, et avec des ingrédients que l’on connaît. C’est tout bénef :)
Laissez le ramollir dans le saladier, à température ambiante.
Ensuite, versez la farine et une pincée de sel sur le beurre ramolli. Fusionnez ces deux ingrédients à l’aide de vos doigts de gourmet.
Vous obtenez ainsi une pâte friable.
A ce moment là, incorporez l’œuf à l’aide de la cuillère en bois.
Pétrissez la pâte jusqu’à l’obtention d’une boule.
Fraisez la boule de pâte.
Pour ce faire, déposez la pâte sur votre plan de travail et écrasez la du centre vers les bords, avec la paume de votre main. Reformez la boule et répétez cette étape au moins cinq fois.
Abaissez votre pâte sur un plan de travail fariné ou sur une feuille de papier cuisson.
Déposez la pâte dans votre moule préalablement beurré. Coupez le surplus de pâte en passant votre rouleau à pâtisserie sur les bords.
Réservez 30 min au réfrigérateur.
Coupez grossièrement le beurre.
Laissez le ramollir dans le saladier, à température ambiante.
Ensuite, versez la farine et une pincée de sel sur le beurre ramolli. Fusionnez ces deux ingrédients à l’aide de vos doigts de gourmet.
Vous obtenez ainsi une pâte friable.
A ce moment là, incorporez l’œuf à l’aide de la cuillère en bois.
Pétrissez la pâte jusqu’à l’obtention d’une boule.
Fraisez la boule de pâte.
Pour ce faire, déposez la pâte sur votre plan de travail et écrasez la du centre vers les bords, avec la paume de votre main. Reformez la boule et répétez cette étape au moins cinq fois.
Abaissez votre pâte sur un plan de travail fariné ou sur une feuille de papier cuisson.
Déposez la pâte dans votre moule préalablement beurré. Coupez le surplus de pâte en passant votre rouleau à pâtisserie sur les bords.