Un gâteau très moelleux garni de cerises au marasquin et subtilement parfumé à l'amande et à la vanille. Une délicieuse alternative à la bûche de Noël.
225gde fromage à tartinertype St Môret™ ou Philadelphia™
300gde sucre en poudre
4œufs
1cuillère à café d'arôme de vanille
1cuillère à café d'arôme d'amande amère
250gde cerises au marasquinégouttées et coupées en deux
30gde farine
Instructions
Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5/6) et chemiser un moule à cheminée de 20 cm. Mélanger dans une jatte la farine et la levure chimique et réserver. Dans un saladier, travailler en crème le beurre, le fromage à tartiner et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance légère. Incorporer les œufs, un à la fois, puis ajouter les arômes de vanille et d'amande. Incorporer enfin le mélange de farine. Rouler les cerises dans les 30 g de farine puis les ajouter à la pâte. Verser la préparation dans le moule.
Enfourner pendant environ 80 minutes. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démouler sur une grille et laisser complètement refroidir.