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Gâteau moelleux aux cerises

Un gâteau très moelleux garni de cerises au marasquin et subtilement parfumé à l’amande et à la vanille. Une délicieuse alternative à la bûche de Noël.

Gâteau moelleux aux cerises

Un gâteau très moelleux garni de cerises au marasquin et subtilement parfumé à l’amande et à la vanille. Une délicieuse alternative à la bûche de Noël.
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 1 h 20 min
Temps supplémentaire / refroidir 10 min
Temps total 1 h 50 min
Type de plat Gâteau
Portions 8

Ingrédients
  

  • 250 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 225 g de beurre
  • 225 g de fromage à tartiner type St Môret™ ou Philadelphia™
  • 300 g de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à café d’arôme de vanille
  • 1 cuillère à café d’arôme d’amande amère
  • 250 g de cerises au marasquin égouttées et coupées en deux
  • 30 g de farine

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5/6) et chemiser un moule à cheminée de 20 cm. Mélanger dans une jatte la farine et la levure chimique et réserver. Dans un saladier, travailler en crème le beurre, le fromage à tartiner et le sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance légère. Incorporer les œufs, un à la fois, puis ajouter les arômes de vanille et d’amande. Incorporer enfin le mélange de farine. Rouler les cerises dans les 30 g de farine puis les ajouter à la pâte. Verser la préparation dans le moule.
  • Enfourner pendant environ 80 minutes. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démouler sur une grille et laisser complètement refroidir.
Keyword Four, Noël

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