Fouetter vivement le beurre en pommade avec 150 g de sucre. Ajouter les oeufs un par un. Bien monter l’ensemble. Ajouter le sel, le zeste des deux oranges, et les amandes.
Terminer par la farine et la levure. Garnir un moule beurré. Faire cuire 40 min dans un four doux, 170°C (th 5-6).
Préparer le sirop : Porter à ébullition 1,5 dl d’eau avec 100 g de sucre. Verser le jus des 2 oranges.
A la sortie du four, démouler le gateau sur une grille et l’arroser de sirop bien chaud.