Equipment
- 2 saladiers
- 1 fouet à main
- 1 cuillère à soupe
- 1 râpe
- 1 moule à gâteau (24cm de diamètre)
- 1 fourchette
Ingrédients
- 400 g de brocciu peut être remplacé par 400g de brousse
- 4 œufs
- 80 g de sucre en poudre
- 1/2 citron
- 1 cuillère à soupe d’eau de vie
- 1 noix de beurre pour le moule
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°.
- Écrasez le brocciu à la fourchette dans un saladier puis incorporez les zestes de citron finement râpés.
- Réservez.
- Dans le second saladier, battez les œufs et le sucre. Ajoutez le jus du ½ citron et la cuillère à soupe d’eau de vie.
- Incorporez progressivement le brocciu sans cesser de fouetter.
- Versez la pâte dans le moule préalablement beurré.
- Enfournez 30 à 35 mn suivant votre four.
- Le dessus de votre gâteau doit être légèrement doré.