Dans un cul de poule délayez la farine, le sucre, le sel et l’huile.
Diluer la levure dans l’eau tiède, ajouter l’encre de seiche et mélangez bien pour enlever tous les grumeaux. Incorporez la préparation liquide sur la farine; mélanger et pétrissez pendant 10 minutes. Couvrez la pâte d’un linge propre puis laissé reposer au moins 1h.
Une fois le temps écoulé, saupoudrez généreusement votre plan de travail et rouleau de farine. Étalez la pâte de la même taille de votre plaque de cuisson.
Déposez ensuite la pâte à pizza sur la plaque avec du papier cuisson.
Pour la garniture :
Préchauffez votre four à 230°C
Mélanger la crème avec le concentré de tomate et tartinez-en la pâte à pizza. Emincez les champignons, coupez la mozzarella en dés puis saupoudrez sur la pâte. Salez, poivrez et enfournez pour 20 mins.
Découpez la tomate en petits dés et ciselez le basilic que vous déposerez sur la pizza à la sortie du four. Bonne dégustation.
Keyword basilic, champignon, encre de seiche, mozzarella, pizza, tomate