Le moringa, vous connaissez ? c'est un super-végétal qui contient les 8 acides aminés essentiels... Méconnu, découvrez-le avec cette recette végétale !
1pointe de pâte de miso ou 1 cuillère à soupe de sauce soja
1cuillère à soupe de moringa séché
sel
poivre
Instructions
Éplucher et émincer l'ail et les carottes puis faire dorer l'ail dans une casserole huilée. Ajouter les pois chiches préalablement trempés, l'eau et le morceau de kombu ; couvrir et laisser alors cuire 25 minutes (ou 35 minutes sans kombu) à feu moyen.
Au bout de ce temps de cuisson, incorporer les carottes ainsi que le moringa. Cuire encore 20 à 25 minutes.
Sortir du feu, retirer le kombu et mixer avec le morceau de pâte de miso ou, à défaut, 1 cuillère à soupe de sauce soja ; poivrer et saler selon votre goût... c'est prêt !
Notes
Présentation suggérée :
Le kombu est une algue qui permet de réduire le temps de cuisson des légumineuses et de donner du goût en cuisine. C'est un exhausteur de goût naturel !