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Recette de pain au lait fourré au chocolat
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Temps de préparation
25
minutes
min
Temps de cuisson
25
minutes
min
Reposer
1
heure
h
15
minutes
min
Temps total
2
heures
h
5
minutes
min
Type de plat
Goûter, Pain, Petit déjeuner
Ingrédients
500
grammes de farine
70
grammes de sucre
2
cuillères à café de levure de boulangerie sèche
260
ml
de lait
1
œuf
50
grammes de beurre
1/2
cuillère à café de sel
1
œuf battu + lait pour la dorure
pâte à tartiner au chocolat
Instructions
Faire tiédir le lait, y ajouter la levure et laisser reposer 10 minutes
Pendant ce temps, mettre dans le bol du robot, la farine et le sucre, et mélanger
Ajouter le lait avec la levure
Ajouter l'oeuf battu et le sel tout en mélangeant
Une fois que la pâte commence à se former, ajouter le beurre coupé en petits morceau, et faire mélanger une bonne dizaine de minutes
Une fois que la pâte se décolle des bords, arrêter le robot, et placer un torchon humide chaud sur le bol, et le placer près d'une source de chaleur
Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné, et la couper en 10 morceaux
La laisser reposer 1/2 heure telle quelle
Puis étaler chaque morceau avec les mains, en leur donnant une forme rectangulaire
Déposer au milieu de la pâte à tartiner
Puis fermer la pâte en la repliant sur elle même et en pinçant bien les bords, puis les déposer sur la plaque la fermeture en dessous
Laisser reposer 45 minutes
Battre un jaune d’œuf
avec du lait , et à l'aide d'un pinceau, badigeonner les pains avec
Enfourner 25 minutes à 180° C, il faut que les pains au lait soient colorés
Laisser refroidir sur une grille
Keyword
chocolat, fait-maison, lait, Patisseries