Verser le sucre et l’eau dans une casserole, porter à ébullition, puis laisser cuire jusqu’à ce que le sucre soit totalement dissout, en remuant de temps en temps. Retirer du feu et laisser refroidir.
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes en alternant: 30 secondes de cuisson, mélanger, remettre au micro-ondes 30 secondes… jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
Verser le chocolat dans la casserole d’eau sucrée. Ajouter le tofu et l’arôme vanille. Mixer le mélange pour obtenir une crème homogène.
Verser dans un tupper ware bien étanche, fermer et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes minimum.
Présenter la crème dans des pots individuels, servir frais.