Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
Dans un autre bol, délayez bien les sucres et le beurre à l’aide d’un fouet:
vous obtenez une pâte lisse, jaune pâle.
Vous ajoutez les oeufs et le sel puis vous battez de nouveau.
Vous ajoutez le contenu du bol dans le petit puits que vous aurez créé au sein du mélange farine/levure.
Vous battez de nouveau avec votre fouet et vous finissez de pétrir à la main.
Vous ajoutez alors votre chocolat que vous avez préalablement mixé afin d’obtenir des petites pépites (ou vous achetez directement des pépites mais 1/c’est cher 2/c’est moins bon) et vos chamalows.
Vous formez ensuite des boules de 4cm de diamètre que vous disposez sur une plaque anti-adhésive de votre four.
Vous les mettez plutôt sur une grille haute de votre four (pour que ça dore) et laissez une dizaine de minute.
Vous sortez ensuite vos cookies et laissez les reposer 5 min sur la plaque (les cookies finissent de « cuire » à l’air libre, ils durcissent à l’extérieur comme ça!).