Mettez le riz dans une casserole, rincez plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau devienne claire, égouttez le riz, ajoutez de l’eau froide.
Mettez ensuite la casserole sur feu fort, sans couvercle, portez à ébullition. Baissez tout de suite le feu au minimum, mettez le couvercle et laisser cuire pendant 40 minutes. N’ouvrez pas le couvercle pendant la cuissson, cela fait partir trop de vapeur d’un seul coup.