Déposer les carottes en gros morceaux dans le bol du mixeur et mixer en séries de quelques secondes d’affilée, jusqu’à obtenir une consistance râpée, et qu’il ne reste plus de gros morceaux. Ne pas mixer trop longtemps, et mélanger pour bien répartir les morceaux dans le mixeur si nécessaire.
Dans un saladier, mélanger immédiatement les carottes râpées avec le citron et le persil. Réserver au frais si fait à l’avance. Ajouter juste avant de servir les dés d’avocats, les noix et un filet d’huile d’olive si vous le souhaitez.
Keyword 30 Minutes ou moins, Avocat, carotte, citron, citron vert, légèr, Légumes, noix, noix au citron, persil, sans gluten, Vegan