1poignée de basilic frais10 grandes feuilles rincé
1jaune d’oeuf dilué dans quelques gouttes d’eau
Instructions
Découper en petits dés la mozzarella et les tomates cerises, puis les déposer dans une assiette. Saler. Hacher grossièrement le basilic frais.
Préchauffer le four à 180°C. Déposer une feuille de papier aluminium sur une plaque de cuisson. Placer un petit bol d’eau froide à côté du plan de travail. Déposer l’équivalent d’une cuillère à soupe de garniture au centre de chaque disque, puis mouiller les bords du bout des doigts avec l’eau froide, plier en deux pour refermer, appuyer bien fort, et rabattre les bords sur le dessus si vous le souhaitez pour l’esthétique.
Une fois que toutes les empanadas sont garnies, déposez-les sur la plaque de cuisson préparée, badigeonner de jaune d’oeuf au pinceau, puis enfourner pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Servir chaud.