3pêcheson peut facilement remplacer par les nectarines, des abricots, bref des bons fruits juteux de saison
Instructions
Verser la farine, le lait tiède, l’eau, l’oeuf battu et le sucre dans le bol de votre robot. Lancer le pétrin sur la vitesse 1 pour 30 mn. Au bout de 10 mn, ajouter le beurre mou et continuer le pétrissage pour les 20 minutes restantes.
Entreposer à l’abri de l’air pour un temps de pousse de 1H30.
Beurrer et fariner le moule. Dégazer la pâte.
Disposer le pâton à l’intérieur du moule et l’étaler jusqu’à ce qu’il prenne la dimension du moule.
Faire des entailles avec une paire de ciseaux dans la pâte.
Couper les fruits en quartier et les disposer dans les fentes de la pâte.
Laisser lever environ 45 mn après avoir disposé un torchon dessus.