Bouchées pâte d’amandes citron
Découvrez des bouchées à la pâte d’amandes citronnées, enrobées de chocolat blanc et sucre glace. Une recette facile, rapide et sans cuisson.
Ingrédients
- 250 g de pâte d’amandes
- le jus d’1/2 citron
- le zeste d’1 citron
- ½ gousse de vanille
- 1 bol de sucre glace
- 100 g de chocolat blanc
Instructions
- Travailler la pâte d’amandes à la main, puis la découper en petits morceaux et la placer dans un faitout. Ajouter le jus et le zeste de citron, les graines de vanille, et mélanger à la main.
- Placer la pâte sur un plan de travail recouvert de sucre glace, rouler en un boudin de 2 cm de diamètre environ, puis découper une vingtaine de tranches et former des bouchées rondes de la taille d’une cerise. Placer au congélateur pendant 2 heures.
- Faire fondre le chocolat blanc, le laisser tiédir, puis enrober chaque bouchée de chocolat fondu. Rouler ensuite dans du sucre glace avant de servir ou conserver dans un récipient fermé.
Notes
Choisissez une pâte d’amandes riche en amandes (50%) pour plus de goût
Si la pâte colle, ajoutez du sucre glace
Conservez au frais pour une meilleure tenue
Si la pâte colle, ajoutez du sucre glace
Conservez au frais pour une meilleure tenue