Ajouter la farine. Delayer avec le lait, puis l’huile.
Terminer par le jus de citron.
Préchauffer le four à 180°.
Verser la pâte dans les alvéoles d’un moule en silicone, si vous n’en avez pas, penser à mettre des caissettes en papier pour éviter qu’ils n’accrochent au moule.
Enfourner pour environ 15 mn.
Laisser entièrement refroidir.
Monter les blancs en meringue en versant le sucre petit à petit. Arrêter quand elle est bien brillante et qu’elle forme le fameux « bec d’oiseau ».
Mettre une douille cannelée ou pas, c’est vous qui voyez, dans une poche à douille. Verser la meringue et la pocher sur les cakes.
J’ai utilisé mon petit chalumeau pour colorer la meringue mais certains les passent au four sur position « grill » pendant quelques minutes (mais comme je ne l’ai jamais fait je ne peux pas être plus précise).
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