une vingtaine de morceaux d’ananasen boîte, ou frais
6cs de jus d’ananas
1cc bombée de mélange colombo
une poignée de raisins secs
2cs de crème épaisse légère
huile d’olive
selpoivre
Instructions
Peler et émincer l’oignon. Dans une grande casserole, faire chauffer un peu d’huile d’olive, puis y faire dorer l’oignon pendant quelques minutes.
Pendant ce temps, couper le poulet en gros morceaux. Lorsque l’oignon est bien doré, ajouter le poulet pour le faire colorer. L’oignon va caraméliser au contact du jus de viande, miam!
Ajouter les épices et bien remuer, puis verser le jus d’ananas, saler et poivrer. Il ne faut pas non plus que le mélange soit trop sucré! On laisse alors mijoter une quinzaine de minutes, en ajoutant de l’eau si besoin.
Au bout de ce temps, ajouter les raisins secs, puis la crème fraîche, pour obtenir une bonne sauce gourmande et épicée.