Crêpes party pour la Chandeleur
Découvrez une recette de crêpes pour la Chandeleur, facile et gourmande avec garniture sucrée et salée. Parfaite pour un repas convivial.
Ingrédients
Pâte à crêpes
- 125 g de farine de riz
- 125 g de farine de maïs
- 1 pincée de sel fin
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 3 œufs
- 300 ml de lait de riz
- 150 ml d’eau
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Garniture salée
- 1 bocal de sauce tomate
- 2 escalopes de poulet
- 1 poivron vert ou rouge
- Piment de Cayenne
- Sel poivre
Garniture sucrée
- 2 pommes reinettes
- Miel d’oranger
- Cannelle
Instructions
Pâte
- Dans un saladier, mélanger les farines, le sel et le sucre puis former un puits.
- Ajouter les œufs battus et l’huile d’olive, mélanger délicatement au fouet.
- Incorporer progressivement le lait et l’eau jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Laisser reposer au moins 1 heure.
Cuisson
- Cuire les crêpes dans une crêpière huilée environ 3 minutes de chaque côté.
Garniture salée
- Faire revenir le poulet et les poivrons dans de l’huile d’olive.
- Chauffer la sauce tomate, assaisonner (sel, poivre, piment).
- Garnir la crêpe chaude avec la sauce, le poulet et les poivrons.
- Servir immédiatement.
Garniture sucrée
- Peler les pommes, les couper en fines tranches puis les faire dorer à la poêle.
- Déposer sur la crêpe, ajouter de la cannelle et un filet de miel.
Notes
Laissez reposer la pâte pour des crêpes plus souples
Graissez légèrement la poêle entre chaque crêpe
Variez les garnitures selon vos envies
Graissez légèrement la poêle entre chaque crêpe
Variez les garnitures selon vos envies