D'abord faire fondre le beurre et l'ajouter au sucre et aux œufs puis ajouter la poudre d'amande et la farine petit à petit pour ne pas avoir de grumeaux. Rajouter les sachets de sucre vanillé et levure chimique.

Découper les poires en morceaux ou en lamelles et les rajouter à la préparation.

Verser dans un moule à tarte beurré. Si l'on préfère, on peut réserver les poires, verser la pâte dans le moule et ajouter les poires sur les dessus, en couronne par exemple.

Ensuite parsemer d'amandes effilées et enfourner. Laisser cuire environ 25 minutes à 180°C (thermostat 6) pas plus, ce sera fondant.