Gâteau aux pommes renversé aux épices – Recette moelleuse et facile
Découvrez la recette du gâteau aux pommes renversé aux épices, un dessert moelleux et parfumé à la cannelle. Facile à préparer avec des pommes fraîches et une sauce caramel délicieuse.
Ingrédients
- Pour la sauce
- 2 pommes moyennes
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 150 gr de sucre brun clair
- 2 cuillères à soupe de jus de pomme concentré
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 tasse de sirop de maïs léger
- Pour le gâteau
- 180 ml d’huile végétale
- 250 gr de cassonade
- 2 cuillères à soupe de jus de pomme concentré
- 2 gros œufs
- 1 1/2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/8 de cuillère à café de clous de girofle moulus
- 1/2 cuillère de sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 180 gr de farine
- 1 grosse pomme pelée et hachée finement
- 50 gr de pacanes ou de noix hachées optionnel
Instructions
- Préchauffer le four à 180° C. Graisser légèrement un moule à gâteau rond. Tapisser le fond de papier parchemin.
- Couper les pommes en tranches.
- Placez le haut de pomme, la tige vers le bas, au milieu du moule et recouvrir le reste des tranches de pommes tous autour.
- Préparer la sauce en chauffant le beurre, le sucre, le jus, la cannelle et le sirop de maïs à feu doux, en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- Verser 1/2 quantité du mélange de sauce dans le moule préparé au dessus des pommes, et mettre le reste de côté.
- Pour le gâteau : Battre l’huile, la cassonade, le jus, les oeufs, les épices et le sel pendant 2 minutes à vitesse moyenne.
- Mélanger la farine avec le bicarbonate de soude, et ajouter à la première préparation.
- Ajouter la pomme et les noix hachées et bien mélanger.
- Verser le mélange au-dessus des pommes.
- Faire cuire le gâteau pendant 50 à 55 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Retirer le gâteau du four, laisser refroidir puis essayé de le démouler.
- Verser la sauce restante et l’étaler sur le gâteau.
- Servir le gâteau tiède ou à température ambiante, avec de la crème fouettée si désiré.
Notes
✔ Utilisez des pommes Golden ou Gala pour une texture plus fondante.
✔ Laissez le gâteau reposer 10 minutes avant de le démouler pour éviter qu’il ne se casse.
✔ Servez avec crème fouettée ou glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
✔ Laissez le gâteau reposer 10 minutes avant de le démouler pour éviter qu’il ne se casse.
✔ Servez avec crème fouettée ou glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.