Pizza choco-fraise
Une pizza sucrée croustillante et fondante : pâte très fine, ganache chocolat-noisette et fraises fraîches déposées à la sortie du four. Simple, rapide et très gourmande.
Equipment
- Four
- Casserole
- Spatule
Ingrédients
- 1 pâte Pâte feuilletée
- Fraises en lamelles
- 70 g Chocolat noir de bonne qualité
- 30 g Poudre de noisette
- 1 œuf Oeuf
- 1 cuillère à soupe Crème liquide bonne cuillère
- 15 g Beurre
- 30 g Sucre
- 1 cuillère à soupe Farine
Instructions
- Préchauffer le four à 210°C (Th 7).
- Couper les fraises en fines lamelles et réserver.
- Étaler la pâte feuilletée pour la rendre encore plus fine et de plus grande circonférence, puis la déposer sur du papier sulfurisé.
- Faire chauffer la crème liquide puis retirer la casserole du feu et y verser le chocolat coupé en morceaux.
- Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, ajouter l'œuf, le beurre, le sucre puis la farine, et terminer avec la poudre de noisette.
- Étaler ce mélange au chocolat sur la pâte comme une sauce sur une pizza.
- Enfourner environ 20 minutes.
- Sortir la pizza du four, recouvrir immédiatement avec les lamelles de fraises et servir chaud.
Notes
Astuce : étalez la pâte très finement pour plus de croustillant. Utilisez un chocolat noir de bonne qualité pour un goût intense. Ajoutez la garniture fraises à la sortie du four pour préserver leur fraîcheur.