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Crème brûlée
Crème brûlée, Un dessert classique qu'il est très facile de faire chez soi, une texture onctueuse, une saveur vanillée incomparable et une fine couche de caramel craquant... je suis certain qu'une fois essayée, vous l'adopterez :)
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Temps de préparation
15
minutes
min
Temps de cuisson
45
minutes
min
Temps total
1
heure
h
Type de plat
Dessert
Portions
6
petits ramequins
Ingrédients
1/2
litre de crème fleurette
100
gr
de sucre en poudre
5
jaunes d’oeufs
1
gousse de vanille
Cassonade
Instructions
Battre les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousseux.
Fendez ensuite une gousse de vanille en 2, et grattez l’intérieur avec votre couteau.
Déposez les graines de vanille récupérées
Ajoutez progressivement les 500 dl de la crème fleurette.
Mélangez énergiquement à l’aide d’un fouet.
Versez la crème dans des ramequins.
Passez les ramequins au four à 100°C pendant 1h.
Laissez refroidir vos ramequins à température ambiant puis mettez les au frigo.
Déposer une cuillèrée à café de cassonade sur chaque pots de crème.
Brûlez la cassonade avec un chalumeau ou bien avec le gril de votre four.
Vous devez brûler vos crèmes seulement avant de servir.
Sinon votre crème perdra de son croquant.
Keyword
crème