Préchauffer le four à 160°C. Garnir un moule de 22 cm de diamètre de papier cuisson.
Battre au fouet manuel les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange pâlisse. Ajouter le zeste et le jus de citron et battre pour incorporer. Ajouter le beurre fondu tout en continuant à battre. Ajouter ensuite la levure et la farine progressivement, jusqu’à ce que le mélange soit léger et lisse.
Verser la préparation dans le moule préparé, puis répartir les framboises uniformément. Parsemer d’amandes effilées puis enfourner pour 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler et dégus