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Gâteau moelleux citron framboises

Moi qui disais il y a pas longtemps que j’en ai assez des gâteaux à base de sucre-oeufs-beurre, je me donne un air super sérieux en proposant cette recette. Le truc c’est que j’avais une commande de gâteau, une poussée de fièvre, un syndrome du lundi soir/retour de weekend bien rempli, et pas vraiment d’autre inspiration que ‘des fruits des fruits des fruits parce que c’est l’été on veut des couleurs’.

Oui oui ça c’était juste hier soir. C’est chiant parfois les lundis soir. On parle toujours du « lundi », mais on a tendance à oublier que le lundi soir est coincé entre un lundi entier et un mardi entier. Pas fun. On devrait avoir des droits spéciaux juste le lundi soir, comme celui de ne rien faire, absolument rien, à part se plaindre à volonté en regardant sa série préférée.

Gâteau moelleux citron framboises

Moi qui disais il y a pas longtemps que j’en ai assez des gâteaux à base de sucre-oeufs-beurre, je me donne un air super sérieux en proposant cette recette. Le truc c’est que j’avais une commande de gâteau, une poussée de fièvre, un syndrome du lundi soir/retour de weekend bien rempli, et pas vraiment d’autre inspiration que ‘des fruits des fruits des fruits parce que c’est l’été on veut des couleurs’.

Oui oui ça c’était juste hier soir. C’est chiant parfois les lundis soir. On parle toujours du « lundi », mais on a tendance à oublier que le lundi soir est coincé entre un lundi entier et un mardi entier. Pas fun. On devrait avoir des droits spéciaux juste le lundi soir, comme celui de ne rien faire, absolument rien, à part se plaindre à volonté en regardant sa série préférée.

Gâteau moelleux citron framboises

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 1 h
Type de plat Dessert, Gâteau
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 3 oeufs
  • 130 g de sucre
  • 1 citron zeste et jus
  • 125 g de beurre ou margarine, fondu
  • 1 sachet de levure chimique
  • 160 g de farine
  • 125 g de framboises fraîches
  • 2 grosses cuillères à soupe d’amandes effilées

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 160°C. Garnir un moule de 22 cm de diamètre de papier cuisson.
  • Battre au fouet manuel les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange pâlisse. Ajouter le zeste et le jus de citron et battre pour incorporer. Ajouter le beurre fondu tout en continuant à battre. Ajouter ensuite la levure et la farine progressivement, jusqu’à ce que le mélange soit léger et lisse.
  • Verser la préparation dans le moule préparé, puis répartir les framboises uniformément. Parsemer d’amandes effilées puis enfourner pour 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler et dégus
Keyword citron, citron vert, framboise, fruits

Mes trucs:

– On peut aussi utiliser un moule à cake, mais j’ai préféré utiliser un moule plus large pour que les framboises restent à la surface et ne tombent pas au fond.
– J’ai utilisé 2/3 margarine et 1/3 beurre salé pour cette recette.
– On peut faire la pâte dans un robot ménager pour se ménager.

N’oubliez pas d’épingler (Gâteau moelleux citron framboises)

Gâteau moelleux citron framboises

J’espère que vous testerez cette recette et qu’elle vous plaira! N’hésitez pas à me le dire en commentaire. Vous pouvez aussi essayer Le quatre quart aux pêches

SourceLa p’tite cuisine de Pauline.

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