Couper le quasi de veau en gros morceaux comme pour un sauté.
Instructions
Dans une cocotte ou une grande casserole, mettre 1 c. à soupe d’huile d’olive et faire revenir l’oignon émincé. Ajouter le veau et le faire cuire à feu moyen une quinzaine de minutes. Ajouter le lait de coco, la crème fraiche, le curry et les pois chiches. Saler, poivrer. Mettre à feu doux et laisser mijoter 30 minutes. La sauce va se réduire et devenir un peu moins liquide.