Type de plat Entrées, Plat principal, Tarte & Quiche, Végétarien
Cuisine Française
Portions 6personnes
Ingrédients
Pour la pâte brisée:
90grde beurre coupé en dé
170grde farine
1càc de sel
1jaune d'oeuf
40mld'eau froide
Pour l'appareil:
1courgette coupée en rondelles
2œufs
25clde crème liquide
1/2verre à thé d'huile d'olive
1tranche de pain de mie sans croute ramolli avec du lait
1càs de farine
selpoivre
Instructions
Mélanger la farine, le sel et le beurre en sablant du bout des doigts (il ne faut pas trop pétrir).
Ajouter le jaune d’œuf et l'eau froide, et continuer à mélanger du bout des doigts de façon à obtenir une boule homogène. Couvrir d'un film et réserver au frais 30 min.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive, et faire dorer les rondelles de courgette. Assaisonner.
Préchauffer le four à 180°.
Sortir la pâte du frigo, et l'étaler dans un moule beurré. Piquer le fond avec la fourchette.
Dans un saladier, battre les oeufs et la crème, ajouter la tranche de pain de mie, la càc de farine, le sel et le poivre.
Verser sur le fond de la tarte et enfourner pour 40 minutes.