• Mettre tous les ingrédients dans votre cuve et pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple.
• La bouler et laisser doubler de volume.
• La diviser en 2 parties égale.
• Étaler la première pâte en un grand rond, garnir et rabattre les bords de la pâte sur la garniture.
• Étaler l’autre morceau de pâte et recouvrir le tout en rabattant la pâte sous le dessous afin qu’elle sois bien couverte
• Badigeonnez-la de lait et parsemer de sésame.
• Enfourner à 180° jusqu’à que la tourte sois bien dorée

Farce

• Faite revenir l’oignon émincé avec l’ail râpé dans un peu d’huile.
• Ajouter la viande puis les légumes coupés en cube.
• Épicer, ajouter les herbes finement émincés.
• Laisser cuire à couver.
• Sur la pâte, disposer une couche de gruyère, mettre la farce puis finir par des tranches de toastinette.