Les Galettes Bretonnes
Equipment
- 1 saladier
- 1 fouet à main
- 1 plaque allant au four
- 1 pinceau
- 1 feuille de papier cuisson
- 1 rouleau à pâtisserie
- 1 fourchette
- 1 cuillère à café
- 1 emporte-pièce rond (environ 6 cm de diamètre)
Ingrédients
- 100 g de beurre
- 2 pincées de fleur de sel
- 2 jaunes d’œufs
- 60 g de sucre en poudre
- 140 g de farine + pour le plan de travail
Instructions
- Préchauffez votre four à 170°.
- Fouettez le beurre ramolli et le sucre en poudre jusqu’à l’obtention d’une crème.
- Incorporez un jaune d’œuf puis la farine et la fleur de sel.
- Formez une boule de pâte. Réservez 30 min au réfrigérateur.
- Au bout d’une demi-heure, étalez votre pâte sur un plan de travail fariné et découpez les galettes à l’aide de l’emporte pièce.
- Disposez vos galettes sur la plaque couverte de papier cuisson.
- Dans le bol, mélangez le jaune d’œuf restant avec une cuillère à café d’eau.
- Dorez les galettes deux fois en vous aidant du pinceau.
- Effectuez les rayures du dessus avec les dents d’une fourchette.
- Enfournez 15min en surveillant la cuisson. Vos galettes doivent être joliment dorées.