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Les Gnocchi à la Sauce Parmesane

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Temps de préparation 20 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat pâtes, Plat principal

Equipment

  • 1 petite casserole
  • 1 râpe à fromage
  • 1 cuillère à soupe
  • 1 fouet à sauce
  • 1 ramequin
  • 1 poêle
  • 1 spatule en bois

Ingrédients
  

  • 90 g de parmesan
  • 25 cl de lait
  • 2 cuillères à soupe rases de maïzena
  • 1 noix de beurre
  • 600 g de gnocchi faits maison

Instructions
 

  • Réservez un petit morceau de parmesan qui vous servira au moment de dresser l’assiette. Râpez le reste.
  • Dans le ramequin, diluez la maïzena dans 4 cl de lait froid. Réservez.
  • Versez le reste du lait dans la casserole et réchauffez le à feu doux.
  • Incorporez le parmesan dans le lait chaud. Laissez le fondre tout en remuant doucement.
  • Lorsque le lait et le fromage ne feront plus qu’un, versez la maïzena diluée dans la casserole.
  • Toujours à feu doux, remuez pendant 3 min environ afin de donner de l’épaisseur à votre sauce.
  • Retirez la casserole du feu.
  • Faîtes dorer vos gnocchi dans une noix de beurre.
  • Disposez les dans vos assiettes et nappez les de sauce. Décorez de quelques copeaux de parmesan.
Keyword Sauce