Des muffins hyper chocolatés et si fondants... Difficile de croire qu'ils ne contiennent que très peu de matière grasse et de sucre. Un muffin double chocolat 100% plaisir, tout en se faisant du bien, un bon deal non? ;)
185gde yaourt à la grecque 0%j'ai utilisé un parfum framboise
65gde farine semi-complète
65gde farine de quinoa
35gde poudre d'amande
30gde poudre de cacao non sucré
1/2cà café de fleur de sel
1cà café de levure chimique
1cà café de bicarbonate de soude
90gde pépites de chocolat noirplus une poignée pour parsemer
Instructions
Préchauffez votre four sur 180°C.
Mélangez ensemble les farines, la poudre d'amande, la fleur de sel, le sucre vergeoise, la levure, le cacao et le bicarbonate de soude.
Dans un autre récipient, mélangez l'oeuf, le yaourt, la compote et le miel. Versez ce mélange en une fois dans les ingrédients secs, mélangez bien pour lisser l'appareil.
Ajoutez les pépites de chocolat.
Versez dans des moules à muffins légèrement graissés, parsemez de pépites de chocolat et enfournez pour 10 minutes, puis baissez le four à 170°C et finissez de cuire vos muffins une dizaine de minutes.
Laissez refroidir avant de déguster, je les trouves meilleurs comme çà :)