Découvrez une recette qui saura enchanter vos pauses gourmandes : les petits carrés citron. Ces délicieuses bouchées acidulées, alliant douceur et fraîcheur, promettent de devenir vos nouvelles favorites pour accompagner vos moments de détente et de plaisir. Suivez pas à pas cette recette pour réaliser à la perfection ces petites douceurs.
Pourquoi choisir cette recette(Les petits carrés citrons) ?
Avec leur coeur fondant et leur légère acidité, ces carrés citron offrent un équilibre parfait en bouche, faisant d’eux le choix idéal pour finir un repas sur une note légère ou pour accompagner une tasse de thé. Que vous soyez un amateur de pâtisserie ou simplement à la recherche d’une recette simple et délicieuse, les petits carrés citron sont faits pour vous.
Ingrédients: Les petits carrés citrons
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de:
- 125 gr de beurre demi-sel
- 150 gr + 35 gr de farine
- 40 gr de sucre glace
- 180 gr de sucre
- 3 œufs
- le jus de 3 gros citrons soit environ 125 ml
Préparation: Les petits carrés citrons
Commençons par la base biscuitée:
Préchauffez votre four à 180°C
Faites fondre vos 125 gr de beurre
Dans un cul-de-poule, mélangez 150 gr de farine avec votre beurre fondu et le sucre glace jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étalez votre pâte dans un moule 20 x 20 cm en veillant à avoir une épaisseur de pâte a peu près égale dans tout votre moule et enfournez pour 15 à 20 minutes, le biscuit doit légèrement dorer.
Pendant ce temps, on passe à la crème de citron:
Blanchissez les 180 gr de sucre avec les œufs, ajoutez-y le jus de citron puis en dernier la farine.
Une fois la base cuite, versez-y dessus la préparation au citron, et remettez au four ente 15 et 20 minutes jusqu’à ce que la crème soit ferme au toucher Laissez refroidir avant de démouler, coupez en petits carré et saupoudrez de sucre glace !!! Miam miam…
Les petits carrés citrons
Ingredients
- 125 gr de beurre demi-sel
- 150 gr + 35 gr de farine
- 40 gr de sucre glace
- 180 gr de sucre
- 3 œufs
- le jus de 3 gros citrons soit environ 125 ml
Instructions
Commençons par la base biscuitée:
- Préchauffez votre four à 180°C
- Faites fondre vos 125 gr de beurre
- Dans un cul-de-poule, mélangez 150 gr de farine avec votre beurre fondu et le sucre glace jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Étalez votre pâte dans un moule 20 x 20 cm en veillant à avoir une épaisseur de pâte a peu près égale dans tout votre moule et enfournez pour 15 à 20 minutes, le biscuit doit légèrement dorer.
Pendant ce temps, on passe à la crème de citron:
- Blanchissez les 180 gr de sucre avec les œufs, ajoutez-y le jus de citron puis en dernier la farine.
- Une fois la base cuite, versez-y dessus la préparation au citron, et remettez au four ente 15 et 20 minutes jusqu’à ce que la crème soit ferme au toucher Laissez refroidir avant de démouler, coupez en petits carré et saupoudrez de sucre glace !!! Miam miam…
Pourquoi on les adore ?
Ces petits carrés citron sont plus qu’une simple gourmandise. Ils sont une invitation à prendre un moment pour soi, à savourer la vie avec délice et légèreté. Parfaits pour toutes les occasions, ils sauront ravir vos papilles et celles de vos invités.
Si vous avez apprécié les petits carrés au citron, nous vous invitons à découvrir une autre de nos délicieuses recettes qui saura ravir les amateurs de saveurs citronnées. Ne manquez pas de goûter à notre Quatre-quarts au citron, une variante gourmande et moelleuse qui promet de compléter à merveille votre collection de desserts aux agrumes. Cette recette classique, revisitée avec une touche de zest et de jus de citron, offre un équilibre parfait entre douceur et acidité, idéal pour accompagner vos thés de l’après-midi ou pour finir un repas sur une note légère et rafraîchissante.
FAQs
Puis-je utiliser du citron vert à la place du citron jaune ? Absolument ! Le citron vert apportera une note légèrement différente, mais tout aussi délicieuse.
Comment conserver les carrés citron ? Ils se conservent parfaitement au réfrigérateur pendant plusieurs jours, dans une boîte hermétique.
Peut-on préparer la base à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer la base biscuitée la veille et ajouter la crème au citron le jour même avant la cuisson finale.
Ces carrés peuvent-ils être congelés ? Oui, vous pouvez les congeler sans problème. Veillez simplement à les laisser décongeler complètement avant de servir.
Est-il possible de réaliser cette recette sans gluten ? Tout à fait, il suffit de remplacer la farine traditionnelle par une farine sans gluten pour obtenir de délicieux carrés citron sans gluten.
Quelle est la meilleure façon de zester les citrons ? Utilisez un zesteur ou la fine lame d’une râpe pour prélever uniquement la partie colorée de la peau, évitant ainsi l’amertume du blanc sous-jacent.
Les petits carrés citron sont bien plus qu’une simple douceur. Ils sont un rayon de soleil dans votre journée, une promesse de plaisir et de fraîcheur. Cette recette facile et rapide est la preuve que l’on peut apporter de la gaieté dans nos vies avec quelques ingrédients simples et un peu de magie culinaire. Laissez-vous séduire par leur goût incomparable et faites de ces petits carrés citron un incontournable de vos moments de détente.
