Bonjour les gourmands,
J’espère que vous allez bien et que vous profitez de ce joli weekend ensoleillé. [ça sent le printemps qui arrive…] Aujourd’hui, je vous propose une recette très chocolatée qui ravira les amateurs de chocolat… Personnellement, je préfère les recettes à base de fruits mais j’ai voulu faire une exception et je dois bien admettre que nous nous sommes régalés avec ces petites mousses.
Conseils gourmands:
- Comme ces mousses sont très concentrées en chocolat, je vous conseille de réaliser des petites portions. [ Après si vous êtes très gourmand cela ne sera pas un problème!]
- Vous pouvez ajouter des zestes d’orange pour apporter un peu de pep’s à vos mousses.
Mousse très chocolatée
Ingrédients
- 20 grammes de beurre à température ambiante
- 180 grammes de chocolat noir 70%
- 10 cl de crème entière liquide
- 2 càs de lait
- 1 càs de sucre
- 4 oeufs
Instructions
- Hachez votre chocolat et mettez le dans un saladier. Dans une petite casserole, portez à ébullition le lait et la crème. Versez ce mélange bouillant sur le chocolat et mélangez pendant quelques minutes afin que votre mélange soit à environ 40°C.
- Coupez votre beurre en petits dès et incorporez le à la préparation. Mélangez. Séparez vos blancs des jaunes de vos œufs. Montez vos blancs en neige avec le sucre. Ajoutez les jaunes à la préparation chocolatée. Mélangez.
- Incorporez vos blancs petit à petit en soulevant délicatement votre préparation. Mettez votre mousse dans des petites verrines et laissez la prendre pendant au moins 4 heures au frais.
