Les pêches se marient à merveille avec le foie gras. Voici une recette de verrines, originale, sucrée-salée et parfaites pour les grandes occasions.
Ingrédients
Nb de personnes : 4
- 1 petite boîte de pêches au sirop, égouttées et coupées en petits morceaux
- 1 bloc de foie gras
- Sel et poivre du moulin
Méthode de préparation
- Préparatio : 10minutes
- Cuisson: 5minutes
- Prêt en: 15minutes
- Placer les pêches, soigneusement égouttées, dans une petite casserole sur feu doux. Les faire fondre pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps. Laisser refroidir.
- Pendant ce temps, couper le foie gras en petits dés. Mettre une cuillère à café de purée de pêche dans des verrines, puis déposer 2 ou 3 dés de foie gras dessus. Saler et poivrer. Conserver au frais jusqu’au moment de servir.
