Ça fait quelques temps que je voulais tester ma menthe. C’est une « menthe chocolat », une variété de menthe qui sent l’After eight je trouve.
Ils sont moelleux et délicieux, bon faut aimer la menthe. Moi j’adore les After eight et ces cookies rappellent le bon gout des fameux chocolats.
Cookies aux pépites de chocolat et à la menthe fraîche
Ingrédients
- 80 gr de beurre mou
- 80 gr de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 œuf
- 150 gr de farine
- 2 cuillères à café de levure
- 100 gr de pépites de chocolat
- Un vingtaine de feuille de menthe fraîche
- 1 cuillère à soupe de lait
Instructions
- Préchauffer le four à 180°.
- Mettre le beurre mou dans un saladier, ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé.
- Ajouter l’œuf, puis incorporer la farine avec la levure mélangée, les pépites de chocolat, les feuilles de menthe hachées puis la cuillère à soupe de lait.
- Mélanger le tout.
- Garnir de papier sulfurisé une plaque pour le four.
- Déposer à l’aide d’une cuillère à café les boules de pâte bien espacées sur la plaque.
- Ne pas aplatir les boules de pâtes, elles s’aplatiront durant la cuisson.
- Mettre au four 12 minutes. A déguster tiède ou froid.
