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Mes craquelés au chocolat!

Bonjour à tous,
Cette recette de craquelés au chocolat a été largement reprise par de nombreux gourmands ces derniers mois. Et je l’ai retrouvé dans mes marques pages il y a quelques jours. Voici donc la recette de ces petits biscuits qu’on grignote sans fin, empruntée au joli blog Le Bistro de Jenna.

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Mes craquelés au chocolat!

On a craqué pour ces biscuits craquelés au chocolat, trop faciles et super bons !
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 15 min
Temps de repos 1 h
Temps total 1 h 35 min
Type de plat Biscuits

Ingrédients
  

  • 200 g de bon chocolat noir 70% cacao
  • 100 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 260 g de farine
  • 1 c à c de levure chimique
  • 1 c à thé de cannelle
  • sucre glace

Instructions
 

  • Mettre le chocolat et le beurre en morceaux dans un récipient allant au micro ondes puis les faire fondre ensemble par tranche de 10 secondes en mélangeant à chaque fois (afin de ne pas brûler le chocolat). laisser refroidir.
  • Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Monter le blancs en neige en ajoutant progressivement le sucre.
  • Battre les jaunes en omelette puis les incorporer au mélange précédent avec le batteur électrique.
  • Réunir les 2 préparations puis ajouter la farine, la cannelle et la levure chimique. Bien mélanger.
  • Placer le récipient au réfrigérateur une heure environ. La préparation va durcir et vous permettre de travailler la pâte.
  • Préchauffer le four à 180°
  • Façonner des boules de 3cm de diamètre environ. Les rouler dans du sucre glace puis les poser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Laisser cuire 15min. La pâte va s’étaler un peu.
  • Mettre les biscuits à refroidir sur une grille. Si vous les conservez (je n’ai pas eu le temps!) placez les dans une boîte en fer. Ils seront très bons pendant 3 jours.
Keyword cannelle, chocolat, cookies

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craquelés au chocolat

J’espère que vous testerez cette recette et qu’elle vous plaira! N’hésitez pas à me le dire en commentaire. Vous pouvez aussi essayer Cookies aux Spéculoos et Pépites de Chocolat Blanc

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