Ça faisait un petit moment que j’avais envie de tester cette recette, bien qu’on voit ce genre de tartes de plus en plus souvent sur les blog de cuisine, je les trouves chaque fois très jolies, j’aime beaucoup le côté “brut” de cette tarte.
Nous nous sommes régalés! La pâte sablée est vraiment délicieuse et les fruits rouges apportent ce petit plus vraiment agréable!
Tarte rustique aux fruits rouges
Ça faisait un petit moment que j’avais envie de tester cette recette, bien qu’on voit ce genre de tartes de plus en plus souvent sur les blog de cuisine, je les trouves chaque fois très jolies, j’aime beaucoup le côté “brut” de cette tarte.
Ingredients
Pour la pâte :
- 300 g de farine
- 150 g de beurre
- 3 c. à s. de sucre
- 4 à 5 c. à s. d’eau fraîche
Pour la garniture :
- 50 g de framboises
- 50 g de cerises
- 40 g d’amandes en poudre
- 2 c. à s. de sucre
Instructions
- Dans le bol de votre robot, versez la farine avec le beurre coupé en morceaux et le sucre.
- Pétrissez pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange devienne sablonneux.
- Ajoutez enfin l’eau et continuez a pétrir environ 2 minutes.
- Formez une boule, filmez-la et réservez-la au réfrigérateur pendant 1/2 heure.
- Préchauffez le four à 160°C.
- Étalez la pâte finement sur une feuille de papier sulfurisé, découpez un disque de pâte et saupoudrez la pâte de poudre d’amandes.
- Répartissez enfin les fruits rouges puis rabattez les bords de la pâte sur les 5 premiers centimètres de la tarte.
- Saupoudrez de sucre puis enfournez pendant 45 minutes. Laissez refroidir sur une plaque avant de servir.
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